Μενού

Houmous de lentilles & grisini

Rillettes de lapin à la bière

Crème de légumes racines et châtaignes

Terrine de chevreuil maison

Légumes pickles

Coquille St Jacques poêlée

Chicon au gingembre

Javanais de foie gras et magret fumé

Gelée à la bière, brioche

Ceviche de daurade royale

Wakame, pamplemousse et grenade

Coquille St-Jacques poêlée

Chicon au gingembre

Lotte

Haricot coco au chorrizo, crème à la livèche

Cuisse de lièvre au vin rouge

Garniture grand-mère

Caille au genièvre

Gratin de légumes racines

Lasagne bolognaise

Macaroni jambon et comté

Parmentier de paleron de boeuf

Façon carbonade

"Irish stout"

Café, pralin, Baileys

Ananas confit

Biscuit coco et crème vanille

Compotée de coings et pommes

Crumble spéculoos

Financiers

Madeleines rhum raisins

Brownies aux fruits secs

Cookies

Konijn rillette met bier

Wortelgroenten en kastanje crème

Linzen humus & grissini

Gebakken St-Jakobschelpen, witloof met gember

Javanais van foie gras, biergelei, brioche

Ceviche van goudbrasem, wakame, pompemoes en grenaatappel

Huisgemaakte hert terrine, groenten pickles

Hazenbout met rode wijn, grootmoeder bijgrecht

Gebakken St-Jakobschelpen, witloof met gember

Zeeduivel, cocobonen met chorizo, lacas crème

Kwartel met genever, wortelgroenten gratin

Ham en comté macaroni

Paleron rundvlees parmentier karbonadewijze

Lasagne bolognaise

« Irish stout » koffie/pralin/Baileys

Kweepeer en appel compotée, spéculoos crumble

Gekonfijt ananas, coco koekje, vanille crème

Cookies

brownies met droge vruchten

Madeleines rum rozijnen

Financiers

Saumon fumé au malt

Saumon d'écosse label rouge fumé par Donald Loriaux, toasts, crème aigre, oignon et persil. (tranché)

Terrine de foie gras d'oie

Confiture d'oignons et prunes, brioche

Huitres creuses Coutainvillaise du père GUS

12 huitres creuses de Normandie. Gout fin et iodé (prévoir un couteau à huitre)

Mix à frire

Croquette crevette, croquette au comté, papillote de Nobashi

Mix au four

Feuilleté

Mix froid

Charcuteries Iberico Cebo de Campo, houmous, rillettes de truite fumée

Bisque de homard

Crème épaisse au citron et estragon, émietté de homard

Papillote de ris de veau et champignons des bois

Tartare de bar

Céleri blanc, vinaigrette grenade/Pink Sour

1/2 Homard décortiqué

Royal de corail, beurre aux algues, crosnes

Perdreaux rôti

Gâteau de pommes de terre au foie gras, chicons braisés

Chocolat Guanaja

Biscuit cacahouète, confiture de lait

Dôme coco

Crémeux fruits de la passion

Tartiflette au morbier

Suprême de coucou de Malines

Gratin dauphinois

Cannelloni épinards

Crème de parmesan

Assortiment de mignardises

Cookies, financiers, bernardins, brownies

Assortiment de fromages Julien Hazard

Assortiment de 4 fromages affinés par Julien Hazard

Prosecco Phoja

Domaine Coletti

Champagne Eric Legrand Cuvée Réserve

Domaine Eric Legrand, brut

Muscadet Les Bonnets Blancs 2019

Domaine Bonnet-Hutteau, melon de bourgogne

Sancerre Les Chasseignes 2018

Domaine Fouassier, Sauvignon

Trigone N°19

Domaine Le Soula, macabeu, vermentino, sauvignon blanc

Viré Clessé Thurissey 2017

Domaine André Bonhomme, chardonnay

Saint-Joseph Clef de Sol 2019

Domaine Jolivet, marsanne roussanne

Cahors Le Croizillons 2018

Chateau Les Croizilles, malbec

AOC Touraine Le Rouge Des Cornus 2019

Domaine de la Garrelière, cabernet franc

Crozes-Hermitage Les 4 Vents 2019

Domaine Des 4 Vents, syrah

Savigny-Les-Beaune 1er Cru Les Talmettes 2017

Domaine Chenu & Filles, pinot noir

Côtes Catalanes Le Soula 2013

Domaine Le Soula, carignan, syrah, grenache noir

Pink Sour

Bière cerise acidulée

ZEZETTE

Bière ambrée hivernale

JJ & J

Bière blonde acidulée aux houblons bruxellois

MOON

Bière Blanche aux houblons japonais

Suzette

Bière blonde saison